菜谱
搜索
【香辣肉皮】
resecrets
发布
这个菜绝对是会让人吃了停不了的香辣菜哦~
肉皮的弹牙爽脆中带着嚼劲,融合了芹菜的鲜香和辣椒酱的香辣,真是越吃越有味道~超级过瘾!
最重要的是,猪皮美容,芹菜还瘦身。
呵呵,不配饭拿去下酒也非常适合啊~
中级
炒
超辣
半小时
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
芹菜
适量
配料
鸡精
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
料酒
适量
辣椒酱
适量
油
适量
盐
适量
青蒜段
适量
生姜
适量
小红尖椒
适量
香辣肉皮的做法步骤
1.
猪皮刮去里面的油脂,以及表面的毛和泥污。 洗净后凉水下锅,加入少许胡椒粉和生姜,大火煮开直至煮出白沫,肉皮微微打卷捞出放入凉水中。取出,如果这是肉皮上的油还没完全刮去,可以再用刀处理就方便多了。
2.
芹菜、辣椒洗净切丝,姜切片、青蒜切段,肉皮改到切成丝。
3.
锅中加入适量的油,油热后下入切好的姜和青蒜爆锅。
4.
待炒出香味后下入切好的肉皮翻炒片刻。
5.
下入一大勺辣椒酱、料酒大火继续翻炒。
6.
加入切好的芹菜丝、红椒丝继续翻炒,如果觉得太干可以加一点水,但不要多。
7.
炒到芹菜断生后,加入盐和胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,出锅前滴入少许陈醋翻炒均匀即可。
分类:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
干锅土豆片
糟溜鱼片
腐乳烧鸡翅
红烧鲫鱼
茄汁豆腐
麻辣水煮鱼
豆腐丸子
自制肉松
牛排
狮子头
炒西瓜皮
蒜蓉菜心
蚝油生菜
干锅花菜
小龙虾
韭菜炒鸡蛋
美食天下首页