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蜜汁叉烧
anjolee
烤箱改变生活,叉烧也可以在家轻松做,自己用料,吃起来更放心,不用担心有没有色素或添加剂,所用的肉是否新鲜等,健康更美味。
初级
烤
咸甜
半小时
主料
猪柳肉
200克
菠萝果肉
适量
蒜头
适量
辅料
老抽
适量
叉烧酱
适量
酒
适量
蜜糖
适量
蜜汁叉烧的做法步骤
1.
猪柳清洗干净
2.
加入适当的白酒
3.
加入适当的叉烧酱和老抽
4.
加入蒜片搅拌均匀,放冰箱至少24小时以上
5.
取出腌制好的猪柳,放在烤网上
6.
180度烤十分钟,取出扫一次蜜糖,再继续烤十分钟,
7.
取出来扫一次蜜糖和一次叉烧酱,再考十分钟
8.
烤好后的叉烧放凉,切件上碟
9.
用菠萝果肉装饰盘边即可
小窍门&温馨提示
1、腌制时间必须得24小时以上,最好能做到48小时。
2、烤的时候一定要放在烤网上,下面可放一个烤盘
3、一定要在扫蜜程的过程中扫上一次叉烧酱
4、叉烧最好用半肥瘦的猪肉来做,这次用的猪柳是像雪花一样的,烤出来的口感会比较好
5、根据个人喜欢,可以将叉烧稍烤焦一点点
6、根据肉的大小,烤的温度和时间自己把握
分类:
热菜
粤菜
查看全部(共9步)
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