紫薯冰皮月饼

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  1.紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。
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  2.炒锅小火放黄油完全融化。
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  3.倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。
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  4.炒至能团成团。
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  5.均匀分成25克每个的小球。
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  6.把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。
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  7.直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。
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  8.搅拌均匀。
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  9.稍冷却后揉成光滑的面团。
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  10.分成25克一个的小团。
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  11.等面团完全冷却后，取一小球按扁。
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  12.包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。
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  13.装入模具，用手来回压几下。
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  14.推出模具即可。
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  15.取其中一份加紫薯粉揉均。
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  16.分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，
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  17.一起按压后脱模。
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  18.依次做完。

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