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紫薯冰皮月饼

七九星星

最近满世界都是月饼,制作广式月饼或是苏式月饼太麻烦,偷懒做了冰皮月饼。
用了紫薯馅,像红豆沙那样放油里翻炒一下,非常细腻。饼皮非常Q弹,放冰箱冷藏一下,口感更好。

主料
辅料

紫薯冰皮月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

蒸冰皮面的时候,要用筷子先试探一下,熟了没有,如果筷子上沾有白色粉浆,说明没熟,要继续蒸。
这个量大概能做9个50g的冰皮月饼,根据个人需要增减用量。

分类: 烘焙 其他菜系
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