红烧栗子鸡

• 1.鸡翅8个冲洗干净，控干水分。
• 2.鸡翅斩成小块，洗去血水，控干水分。
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  3.准备生姜片、干红辣椒、花椒、八角、大葱切片。
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  4.鸡块放一大碗中，葱姜切丝放入，加适量黄酒、生抽、老抽，拌匀腌制十五分钟。
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  5.腌制鸡块的时间处理板栗。板栗清洗干净，并用剪刀在板栗鼓起的一面剪开口子。水烧开大约五分钟，剪口爆开。凉水冲洗至不烫手，剥好板栗。
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  6.处理好的板栗。
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  7.锅热放油，油热放入葱。姜、花椒、八角、红辣椒爆出香味，放入腌制好的鸡块煸炒。
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  8.放入开水，加入适量白糖，盐调味。大火烧开转小火煮十五分钟左右。
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  9.锅中汤汁粘稠，栗子软糯即成。
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  10.装盘洒适量香葱碎。

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