红烧栗子鸡

遥远の呼唤（爱茗）

红烧栗子鸡

秋季是板栗大量上市的季节。板栗性温味甘，熟食可以补肾气强筋骨。栗子与鸡肉的完美结合---红烧栗子鸡，栗子软糯、鸡肉鲜香，一直以来深受人们的喜爱。

主料

辅料

红烧栗子鸡的做法步骤

1.鸡翅8个冲洗干净，控干水分。
2.鸡翅斩成小块，洗去血水，控干水分。
3.准备生姜片、干红辣椒、花椒、八角、大葱切片。
4.鸡块放一大碗中，葱姜切丝放入，加适量黄酒、生抽、老抽，拌匀腌制十五分钟。
5.腌制鸡块的时间处理板栗。板栗清洗干净，并用剪刀在板栗鼓起的一面剪开口子。水烧开大约五分钟，剪口爆开。凉水冲洗至不烫手，剥好板栗。
6.处理好的板栗。
7.锅热放油，油热放入葱。姜、花椒、八角、红辣椒爆出香味，放入腌制好的鸡块煸炒。
8.放入开水，加入适量白糖，盐调味。大火烧开转小火煮十五分钟左右。
9.锅中汤汁粘稠，栗子软糯即成。
10.装盘洒适量香葱碎。

小窍门&温馨提示

1.生板栗剪开口子煮五分钟至剪口爆开，剥壳很轻松。2.不喜欢有甜味，白糖可不放。总之调味料根据个人自家口味调整。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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