珍珠圆子

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珍珠圆子

一直以来都挺喜欢这个菜的，今天整理出来和大家一起分享下，呵呵。

食材明细

主料

辅料

珍珠圆子的做法步骤

1.材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。
2.将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。
3.糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。
4.将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。
5.将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。
6.肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。
7.每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。
8.瞧，憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。

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