酸辣白菜

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  1.如图备料。我买的鲜辣椒非常辣所以放进来增加辣味。大家也可以用干辣椒或者辣椒面代替。辣度按照个人口味来。
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  2.起油锅，大火。油可以稍微多一点。比较好吃
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  3.下料煸炒。大火
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  4.煸炒出香味后加如白菜帮翻炒（切白菜时候，彩棒菜叶要分开。依次下锅保证菜品口感）
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  5.稍微放一点盐翻炒菜帮。不仅可以先入味。也可以让菜帮出点水不容易糊锅。也可以适当点一点点水。依旧是大火快炒
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  6.菜帮炒到开始变软后下菜叶翻炒
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  7.同时加入盐、生抽、鸡精、和一点醋进行翻炒。
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  8.醋分两次加。炒菜过程中加醋是为了入味。出锅前在锅边淋剩余的醋可以增加菜肴的风味。

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