酸辣白菜

1.把白菜帮周围的叶片切去。软嫩的叶子可以做乾隆白菜。

2.将菜帮分切成2~3份，再斜刀将菜帮片切。片切的目的是让菜帮入味更快、易熟。

3.白菜切去叶边，剩下中间的菜帮，斜刀30度左右，给它片薄。青、红椒切块，生姜4小片，大蒜1瓣切片，葱一小节斜切。

4.我放入适量的油，炸香5粒花椒和两个干辣椒。

5.下入葱姜蒜，青红辣椒煸炒。

6.快速倒入白菜帮翻炒均匀。

7.加入一勺东古一品鲜酱油。

8.倒入适量的咸盐，炒到白菜边沿稍稍变色。

9.加入两勺陈醋，大火快速翻炒，不要炒的时间过长。

10.酸辣脆爽的白菜帮出锅啦！