红烧鸡腿

遥远の呼唤（爱茗）

红烧鸡腿

红烧鸡腿深受大众的喜爱一道家常菜。经过炒制糖色的鸡腿颜色红亮，味道咸香。用整个鸡腿来做吃起来很过瘾，因时间比较仓促，我把鸡腿斩成了小块，味道还是一样很赞。

主料

辅料

红烧鸡腿的做法步骤

1.琵琶腿6个清洗干净控干水分。
2.斩成小块，洗去血水。
3.准备好香叶、八角、生姜、八角、干红辣椒、桂皮。
4.炒锅烧热，放适量色拉油。
5.油热加入3大勺白糖。
6.小火炒至白糖融化，不断搅拌至糖汁出现焦黄色。
7.放入斩好的鸡块，翻炒均匀，使鸡块全部被糖汁包裹，表面金黄。
8.加入所有调味料，翻炒均匀
9.加入黄酒、生抽、老抽，加入适量开水，大火烧开转中小火，炖煮至鸡肉八分熟，加适量盐调味。继续炖至鸡肉完全熟透。出锅撒适量香葱碎。
10.红烧鸡腿成品图。

小窍门&温馨提示

炒糖色要用小火，不断搅拌，炒焦会有苦味。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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