飘香嫩豆腐

• 
  1.准备好两样主要食材。
• 
  2.猪绞肉切成细小的丁。
• 
  3.锅内冷油，放入蒜蓉炒出香味。
• 
  4.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
• 
  5.放入豆瓣酱、麻婆豆腐、砂糖，翻炒搅匀。
• 
  6.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约十分钟。至汤汁浓稠时，加入红椒碎和鸡精即为肉酱。
• 
  7.内酯豆腐切成整齐的薄片。
• 
  8.将豆腐整齐的码放在盘内，中间留一个圆形的空出来。
• 
  9.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
• 
  10.倒掉豆腐盘内多余的水分，将炒好的肉酱平铺在豆腐中央。
• 
  11.表面撒上葱花和红椒碎即可。
• 
  12.成品图。

小窍门&温馨提示