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山药老鸽汤

池上小米

山药大家都非常熟悉,既是食用的蔬菜,又是闻名于世的滋补佳品,山药不仅味道好吃,还富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,具有许多有利的保健功效。中医认为,山药补而不热,温而不燥,具有补脾养胃、补肺益肾的功效,长期服用山药能补中益气防感冒。山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病。
鸽子是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康之进补佳品,鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,如预防动脉硬化,治疗头晕等,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

主料
辅料

山药老鸽汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、山药削皮后尽快放入水中,以防止氧化发黑;
2、生的山药时有一定的毒素,最好不要生吃;
3、可以用两个锅,一个用来烧水焯去鸽子的血水,另一个先入姜片小火烧水,待鸽子焯水后这锅水也快烧开了,可以节省时间

分类: 汤类 粤菜 产妇 秋季食谱 宴客菜 晚餐
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