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1.准备好材料。处理好的苹果丁我称了一下是500g
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2.高粉、低粉各100g，盐3g混合均匀，加入软化切丁黄油120g
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3.把黄油和面粉搓匀
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4.慢慢加水，调成面团，这时候面团比较稀，很黏手，要有耐心，揉十几分钟以后，就基本可以成团了，不怎么粘手。放入冰箱冷藏半个小时。图片上的面团是冷藏后的样子
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5.面团冷藏期间，可以准备苹果馅。苹果去皮、去核，和土司一起切丁。
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6.锅烧热加入20g黄油，烧至变色。
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7.加入苹果丁和50g白糖。
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8.不停翻炒，至苹果变软，水分变少，关火。倒入吐司丁。
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9.搅拌均匀。
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10.炒好苹果馅，在等馅凉的时候，就可以擀派皮了。把派皮擀成长方形。
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11.左右各三分之一压到中间的三分之一上。然后旋转90°，如图所示。再次擀开
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12.重复2-3次以上的动作。然后擀成方形，厚度约4-5mm左右。
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13.放到派盘上，并沿着派盘底部的边，轻轻按压贴合。然后在派盘顶部用擀面杖擀一圈，把多余的派皮擀掉。
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14.把处理好的派皮扎上小洞。
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15.把放凉的苹果馅放到派皮上，并轻轻按压。
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16.用擀下来的派皮再次擀成长方形，切成大约1.5cm左右宽度的长条。在苹果馅上先摆一下位置。
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17.然后编成网格。把多余的皮再次擀掉。
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18.刷上全蛋液。烤箱200度预热5分钟，烤架放在中下层，烤大约25-28分钟左右。
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19.美味出炉喽
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20.自己看着，说不出的欣喜。
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21.切块尝一下吧。
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22.浩浩小盆友又出来卖萌了。
菜谱
