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尖椒炒肉片
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本来想着要好好传个菜谱来着,但是中间过程图部分忘记拍摄了,而且,本来就没有单反,为何我总喜欢在光线不好的时候做菜发菜谱呢?
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
尖椒
6个
猪肉
半斤
辅料
盐
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
酱油
适量
花生油
适量
尖椒炒肉片的做法步骤
1.
将辣椒洗净,去掉辣椒籽和辣椒根。
2.
将辣椒切成段,装盘备用。
3.
将猪肉洗干净,切成片。
4.
将姜去皮洗净,切成姜丝。
5.
用热水将切好的辣椒焯一下,使得辣椒八分熟,焯至尖椒颜色变得翠绿,盛出辣椒装盘备用。
6.
开火,导入适量花生油,油热后放入肉片炒至八分熟时,放入姜丝,继续炒至猪肉变黄,倒入辣椒翻炒,加入适量酱油、盐,继续翻炒,炒至八分熟时放入适量鸡精,继续炒,待辣椒熟了以后,关火盛出辣椒。
小窍门&温馨提示
1.如果猪肉有腥味的话可以加点料酒去掉腥味。
2.可以往肉里适当加点淀粉,防止肉太干。
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