蒜薹炒土豆条

情一诺

蒜薹炒土豆条

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。通常都用来炒肉，今天做一道素的，蒜薹炒土豆条。

主料

辅料

蒜薹炒土豆条的做法步骤

1.准备食材：蒜薹、土豆
2.蒜薹摘洗干净，切段
3.水烧沸，加一滴油，把蒜薹放入焯烫
4.捞出过冷水，控去水分
5.土豆削皮
6.切条，大小薄厚如吃的炸薯条一样
7.奶锅内放油烧到7成热（用奶锅是妙招，省油哦）
8.把薯条放入炸金黄
9.捞出备用
10.炒锅放油你，倒入酱油爆锅
11.把焯好的蒜薹倒入翻炒
12.放入薯条、加少许清水，加盐、鸡精、香油翻炒
13.倒入水淀粉勾芡，出锅

小窍门&温馨提示

1、蒜薹先用加了油的沸水焯烫，过冷水，可保持翠绿便于成熟，可举一反三，用于其他蔬菜
2、香油留到最后放，点滴即可
3、用奶锅过油是妙招，省油
4、炒菜也放一点清水，不糊锅还入味

分类：素菜家常菜常见菜式产妇儿童老人夏季食谱午餐名菜

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页