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1.在菜场买来新鲜的基围虾洗净备用。
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2.将洗好的基围虾上蒸锅蒸熟后剥壳去虾线。
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3.准备好适量的水果玉米粒和胡萝卜丁。
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4.准备两个鸡蛋打成鸡蛋液备用，也可以只用一个鸡蛋。
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5.将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。
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6.倒入鸡蛋液。
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7.将成形的鸡蛋用铲子碾成鸡蛋碎装碗中备用。
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8.将剩米饭碾碎后倒入锅中翻炒。
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9.加入鸡蛋碎继续翻炒，因为鸡蛋碎中含有色拉油，所以不要再另外加油。
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10.加入玉米粒和胡萝卜丁继续翻炒。
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11.加入虾仁继续翻炒。
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12.加入适量食盐。
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13.再加入适量黑胡椒粒。
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14.为了颜色好看，再加入适量老抽，如果不喜欢重色的可以忽略不加。
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15.继续翻炒上色。
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16.出锅前撒上香葱即可。
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17.一碗热腾腾的炒饭出锅了，荤素搭配，营养均衡！
菜谱
