白吉馍

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  1.面粉中加酵母粉，分次加水，搅拌成面穗。
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  2.再揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。略有发起即可。
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  3.将面团揉匀，下成均匀的面剂。
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  4.取一个面剂，搓成橄榄形长条。再擀成薄片。
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  5.将其卷起来，立起。
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  6.然后轻轻按扁。即成白吉馍的毛坯。依次做完。
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  7.取一个毛坯，轻轻擀成碗状的形状。
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  8.碗底”朝下，将其放入饼铛烙制。
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  9.烙制焦黄色以后，翻面再烙。大约5分钟即可熟透。
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  10.出锅即可食用。

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