羊杂汤

万山红发布

羊杂汤

我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。

食材明细

主料

辅料

羊杂汤的做法步骤

1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟
5.煮好备用
6.羊肺买的熟的，
7.切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
8.把煮好的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
9.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
10.切好的羊杂放入汤中，
11.煮开即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎

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