辣子鸡

1.食材准备葱姜蒜切两种。

2.葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片

3.葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片

4.鸡腿切块

5.腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。

6.水开以后焯一下干红辣椒段。

7.取出。空干水分备用。

8.腌制时间到。鸡块中加入水淀粉

9.均匀搅拌

10.油温五成热以上。入鸡块。

11.炸至虎皮色。取出

12.油开了二次炸制

13.至外表金黄酥脆

14.取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些

15.下入麻椒

16.翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖

17.加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块

18.加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅

19.自制辣子鸡。不比外面吃差

20.我和小强晚饭。辣子鸡➕柿子炒鸡蛋。超赞的味道