青椒炒豆腐干

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青椒炒豆腐干

家庭聚会离不开鸡鸭鱼肉的美味佳肴。但是我更喜欢富含植物蛋白的豆制品，无论大豆腐、干豆腐、豆腐丝、豆腐干等，都是我的最爱。今天介绍的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。虽然简单、价廉，味道和营养一个都不少。

主料

辅料

青椒炒豆腐干的做法步骤

1.把豆腐干、青椒切丁，葱切碎。
2.起锅热油，爆香葱花后，放入豆腐干。烹入生抽。
3.翻炒均匀。加适量清水。烧开后，小火煨制1—2分钟。
4.放入青椒。翻炒均匀，加盐、味精调味。
5.淋入水淀粉，勾薄芡。
6.芡汁糊化后，即可关火。
7.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、豆腐干煨制一会儿，才能保证口感柔软。
2、芡汁要稀一些才好。

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