萝卜烧排骨

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萝卜烧排骨

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。排骨用稍微有一些软骨的会更好吃。喜欢甜口的可以多放糖。

主料

辅料

萝卜烧排骨的做法步骤

1.排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒
2.炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料
3.然后加入适量的老抽酱油翻炒
4.排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，大火煮开后转小火炖煮50分钟。
5.放入白萝卜继续炖煮30分钟左右（炖煮到一半的时候加入适量的盐）
6.最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可

小窍门&温馨提示

1、炖肉水要一次性加够，中途加水或者过早放盐，肉不容易炖烂。

2、排骨胶质不多，如果你觉得最后汤汁不浓稠可以适量勾芡。会舍得菜肴看起来更油润。

3、萝卜切大块一点耐炖煮。

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