豆豉酱烧老豆腐

梦悦的小灶炉

豆豉酱烧老豆腐

主料

老豆腐200克

辅料

豆豉酱烧老豆腐的做法步骤

1.准备原料
2.老豆腐洗净切块。
3.不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。
4.放进老豆腐中火慢煎，锅子要不断轻轻晃动。
5.准备一碗高汤。开大火倒入锅内。
6.大火烧开改中小火闷烧几分钟。
7.调入鲜酱油。
8.一勺豆豉。
9.再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。
10.装碗中淋少许香麻油，洒青蒜末即可。

小窍门&温馨提示

高汤是自己熬的大骨汤，没有加盐，如果高汤中有盐分了豆腐内就无需再放盐。没有高汤可用清水代替。

分类：热菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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