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1.原料大集合,酵母粉被练乳挡住了呢,竟然都木有发现。
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2.先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上,直接称量,免得要洗那么多盆盆罐罐的。
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3.倒入高筋面粉,中间挖个坑放入酵母,在角落里放入盐(不要和酵母混在一下)。
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4.用筷子稍微混合一下,就不用担心粉粉漫天乱飞啦。
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5.接下來就交给面包机啦,一个和面程序后(15分钟),已经出膜了,感觉这个方子出膜特容易,加入黄油,再一个和面程序。这个时候可以去准备黄油练乳酱了,把黄油溶化,与练奶混合均匀就OK啦。
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6.和面结束,已经完全阶段了呢。是不是超快呢,才30分钟。
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7.在面包桶上盖上湿布,发酵至1.5倍大。取出排气,用擀面棍擀成大概程长方型的样子。
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8.用切面刀如图切成四等份,在每份上抹上黄油练乳酱。
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9.如图叠起来。
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10.切成八份。黄油练乳酱不要涂完哦,要留点来刷表面滴。
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11.如图摆入8寸蛋糕模,在烤箱放碗热水,把蛋糕模放入烤箱,烤箱发酵档发酵30分钟。蛋糕模四周最好铺上锡纸,不然很难脱模,至少对于没有脱模刀的我是这样,第一次做的时候,就是只抹油没放锡纸,结果脱模的时候,各种发狂。蛋糕模底部也要抹些油。
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12.发酵结束,拿出来刷上黄油练乳酱,同时烤箱175度预热10分钟。
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13.放入烤箱下层,上火175度,下火160底,烤15分钟,最后几分钟要注意查看哦,别上色太深了。烤的时间根据自家烤箱的脾气,自行调整。
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14.出烤后,脱模放在烤网上晾至手心温度就可以打包慢慢享用了。
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15.撒点糖粉在上面,是不是更有食欲了呢?!