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猪肝土豆片

余甘果蜜的厨房

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆,性平味甘,土豆中的膳食纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用,土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,也是理想的减肥食品哈。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。
食材:猪肝200克、土豆150克

配料:红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量

主料
辅料

猪肝土豆片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、猪肝泡一下换水,洗去血水。

2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒,嫩滑,去腥也易熟。

3、猪肝和土豆厚度要切均匀。

4、焯水后的土豆片过凉水,煎炒后香而脆。

分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐
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