红油扁豆

馋嘴乐

红油扁豆

主料

扁豆300克

辅料

红油扁豆的做法步骤

1.主辅料：扁豆、红油
2.把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
3.锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4.捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。
5.把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
6.加适量香醋拌匀。
7.再加入红油。拌匀后即可食用。

小窍门&温馨提示

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。

分类：热菜家常菜老人午餐

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