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晶莹剔透的玻璃心饼干
木木家常菜
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中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
黄油
75克
低筋面粉
190克
泡打粉
1/2勺
细砂糖
40克
辅料
鸡蛋
1个
玻璃心饼干的做法步骤
1.
准备好黄油
2.
冬天温度较低,建议将黄油放置灶上,小火加热30秒,等融化一部分时快速离火,将剩下的黄油搅打开,加入细砂糖
3.
搅打至颜色变浅,蓬松后,加入鸡蛋液,继续搅打均匀
4.
用筛子筛入面粉和泡打粉,拌均匀后,带上一次性手套用手揉成面团
5.
用擀面杖把面团擀成薄片,厚度可以根据自己的喜好擀制,用模具切割出轮廓
6.
用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
7.
将水果硬糖切碎
8.
将糖碎放在饼干中心,入烤箱,170度,烤制15分钟即可
小窍门&温馨提示
用裱花嘴切割好饼干时一定要细心,用劲不能太大,否则会将面皮切断
分类:
烘焙
饼干
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