泡菜

CorrineNora

其实在除韩国以外的地方辣白菜吃的还是少，我做这个做的比较多是希望跟大家分享一下，一起尝个鲜。偶尔换换口味。个人觉得不要多吃腌制的东西

主料

辅料

泡菜的做法步骤

1.虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点
2.这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
3.梨子同上，梨子在拌的过程就出汁碎了。
4.大白菜是腌了24小时，腌的时间跟你的盐水咸度有关，一颗白菜200克盐左右，水的话以漫过白菜为主。
5.配菜都放一块
6.我自己加了芝麻，是想会不会更好吃一些
7.加一点糖就是提下梨子没有的甜味
8.辣椒末找那种不是很辣的
9.这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
10.虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点
11.开始搅拌，搅拌的时候可以用力抓一下
12.这样就可以了
13.均匀地抹在白菜上，然后在白菜根部多放一些搅拌的配菜

小窍门&温馨提示

拧盖子的时候加一层保鲜膜，不容易跑味，不会进空气，把它放在冰箱里，大概3-4度就可以了。可以放一个月甚至更长。

分类：泡酱腌菜开胃菜常见菜式

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