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英式点心---玫瑰司康
kiss战女
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司康 是苏格兰人的快速面包 ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 。
司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
初级
烘焙
其他
一小时
食材明细
主料
干玫瑰
10克
牛奶
125克
低筋面粉
250克
辅料
酵母
6克
配料
黄油
70克
糖
60克
蛋黄
少许
玫瑰司康的做法步骤
1.
材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
2.
酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
3.
黄油切成小块。
4.
低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
5.
将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6.
将干玫瑰花加入面粉中。
7.
处理成细碎与面粉混合待用。
8.
面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9.
轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
10.
用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
11.
切成三角状,也可用小型饼干模切割。
12.
烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
13.
烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。
分类:
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快餐
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