英式点心---玫瑰司康

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英式点心---玫瑰司康

司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

主料

辅料

酵母6克

配料

玫瑰司康的做法步骤

1.材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2.酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3.黄油切成小块。
4.低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5.将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6.将干玫瑰花加入面粉中。
7.处理成细碎与面粉混合待用。
8.面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9.轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10.用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11.切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12.烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13.烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。

分类：烘焙儿童下午茶英国菜快餐

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