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荷叶饭
捷赛私房菜
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今天给大家推荐一个比较有特色的荷香腊味糯米饭,咸香软糯的米饭中淡淡的荷香若隐若现,风味独特。
简单
蒸
其他
三小时
食材明细
主料
糯米
200克
广味香肠
2根
干香菇
6个
干荷叶
2张
生抽
10毫升
香油
2毫升
水量
1800毫升
辅料
大米
100克
海米
20克
咸蛋黄
2个
老抽
5毫升
蚝油
10克
盐
2克
荷叶饭的做法步骤
1.
糯米提前浸泡24小时,大米浸泡2小时,荷叶用热水泡开,每张荷叶均匀的裁成6块扇形;
2.
香菇温水泡发去蒂,与广味香肠、咸蛋黄一同切丁,海米用清水泡20分钟备用;
3.
将泡好的两种米稍稍沥下水,与关键调料和腌制调料一同和匀,;
4.
根据荷叶的大小,分别包裹;
5.
锅内加水,放上蒸屉,将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上;盖好锅盖,启动“蒸扣肉”功能;
6.
待烹饪结束后,取出即可食用。
小窍门&温馨提示
1、调料中可添加些猪油,味道更好;
2、食用时可撒上些葱花。
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