炸酱面--土豆版

1.土豆切成丁，锅里倒入清水，水开倒入土豆丁，煮至透明。

2.精肉剁成肉糜，葱姜切成末，豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。

3.锅里加入清水，水开下入宽面条。

4.炒锅加入油，撒入少许花椒粒、干辣椒，炸出香味，放入肉糜，炒至变色，加入葱姜末，翻炒均匀。

5.倒入拌好的豆瓣酱，翻炒锅里的酱泛起小泡泡。

6.倒入土豆丁翻炒均匀，撒入少许精盐，略加翻炒，即可关火盛盘，这就是炸酱了。

7.煮好的面条笊入碗中。

8.加入炒好的炸酱，再舀点面条汤进碗里，即可食用了。