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尖椒鱿鱼片
馋嘴乐
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鱿鱼可以切花、切条、切片,比较而言,切花需要点技巧,切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配,口味比较清新,鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒,二者互相渗透着诱人的味道。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
尖辣椒
150克
鱿鱼皮
500克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
尖椒鱿鱼片的做法步骤
1.
主辅料:鱿鱼片、绿尖椒
2.
把绿尖椒切条。
3.
锅烧开水,放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出,冲洗干净备用。
4.
起锅热油,放入葱姜炒香。
5.
放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。
6.
放入备用的鱿鱼片。
7.
旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味,炒匀即可关火。
8.
出锅装盘,即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、汆烫鱿鱼片时,不可过火,烫透即可。
2、烹制过程,要旺火速成。
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