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轻乳酪
【猫猫】
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这个蛋糕口感特别醇厚,非常博得大众喜欢,因为它口感特别像吃冰淇淋
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
淡奶油
150克
蛋黄
3个
低筋面粉
30克
玉米淀粉
20克
蛋白
3个
细白砂糖
75克
黄油
38克
奶油奶酪
150克
辅料
柠檬汁
1勺
轻乳酪的做法步骤
1.
鸡蛋分离到各盆中待用
2.
奶油奶酪,淡奶油,混合隔热水加热搅拌至顺滑
3.
分次加蛋黄进奶酪糊中搅拌均匀
4.
把黄油融化加进奶酪糊搅拌均匀,倒入过筛好的低筋面粉跟玉米淀粉,搅拌至无颗粒状态
5.
蛋清加入柠檬汁,细白砂糖打发到湿性状态就可以了,把白霜跟蛋黄糊翻拌均匀
6.
把蛋糕糊倒入磨具
7.
把磨具放进烤盘,烤盘注入一公分的冷水,放在烤箱的最底层,预热好温度烤箱上下火150度先烘烤40分钟,然后上下火调到170度烘烤20分钟
8.
时间到,出炉
9.
等蛋糕凉了,脱膜,进冰箱冷藏一会在吃
10.
切开品尝
11.
有种像在吃冰淇淋的感觉噢
小窍门&温馨提示
把奶油奶酪,黄油提前从冰箱拿出来
分类:
烘焙
乳酪蛋糕
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