葡萄干蛋糕卷

【猫猫】

葡萄干蛋糕卷

葡萄干真是做烘培的热门果干

主料

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1.放入冰箱冷藏半小时
2.把蛋糕抹上奶油卷起来
3.筛入低筋面粉到蛋黄盆中，翻拌均匀
4.加几滴柠檬汁进蛋清中，白糖分三次加入打发蛋清，打发至湿性状态
5.把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀就成了蛋糕糊
6.把准备好的葡萄干放到烤盘中，倒入蛋糕糊
7.把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火135度烘烤30分钟
8.出炉，把蛋糕从烤盘拉出来然热，翻过来
9.这时候打发250克淡奶油，加15克糖进去打发
10.把蛋糕抹上奶油卷起来
11.放入冰箱冷藏半小时
12.美味的卷就可以开吃了

小窍门&温馨提示

首先提前个把小时拿水泡葡萄干，那样烤出来葡萄干就不会焦了

分类：烘焙蛋糕卷

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