红烧鲶鱼

筝筝日上

红烧鲶鱼

主料

鲶鱼1000克左右

辅料

米酒两勺

配料

红烧鲶鱼的做法步骤

1.鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。
2.坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。
3.加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。
4.将大蒜子和新鲜大蒜加入。
5.翻炒均匀后，加点老抽上色。
6.待水分收干，即可出锅。

小窍门&温馨提示

因为用米酒替代了料酒，不需要加糖了，同时新鲜鲶鱼本身就很鲜嫩，也不需要加鸡精了。

分类：热菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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