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萝卜丝饼
秋水伊人2002
发布
简单
烤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
水油皮:面粉
200克
水油皮:色拉油
50克
温水
适量
油皮:面粉
140克
油皮:色拉油
60克
辅料
猪肉馅
适量
腊肠
适量
萝卜丝
适量
葱
适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
去皮芝麻
适量
姜末
适量
萝卜丝饼的做法步骤
1.
将萝卜擦成丝,加入适量盐,腌出水后,攥干水分
2.
将腊肠和火腿切成末,加入到肉馅里加入其它调料,放入萝卜丝,拌匀
3.
将水油皮弄好以后,取25克水油皮
4.
将油皮弄好以后,取15克油皮
5.
将水油皮包住油皮
6.
包好后
7.
擀开,擀成这样
8.
卷起来,包上保鲜膜,醒15分钟左右
9.
再次擀开,卷起
10.
再醒15分钟左右
11.
按扁,擀开
12.
包入萝卜丝馅,慢慢收口,像包月饼一样收口
13.
轻轻按扁
14.
刷上蛋液,再在芝麻里面裹一下
15.
烤箱上下火220度,中层20分钟
16.
好了
小窍门&温馨提示
我在做水油面时,里面放了少许的发酵粉,这个小饼适合热着吃
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