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豆腐脑

热爱红烧肉

豆腐脑是我最爱吃的早点了,一碗豆腐脑来根大油条,倍儿香呀!自己做豆腐脑几次不是很好,今天我特意用电子称记录下每一步,最后的结果相当满意,所以记录下来,一方面自己以后也省的忘了,再有也给想自己做豆腐脑发愁不知道配比的朋友一个借鉴。

主料
辅料

豆腐脑的做法步骤

小窍门&温馨提示

1往装有化开的内酯的盆子里倒煮好的豆浆时稍微抬高些砸一下效果更好,倒完以后千万不要搅动了,直接盖盖子即可。
2静置的时候要注意保温,我家很热所以就室温放的,如果你家没暖气很冷的话就将盆子坐在温水里即可。
3我这次做的比例是250克泡好的生黄豆,1400毫升水,4.2克内酯用10克开水化开。

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