麻辣藕

芳3312

麻辣藕

主料

莲藕适量

辅料

麻辣藕的做法步骤

1.用较粗糙的竹筷子把藕的表皮刮干净。
2.切掉结头放入蒸锅。蒸至用筷子能轻轻穿过即可。
3.蒸熟的藕放凉切片。
4.放入一个较大的容器撒上干辣椒末。
5.锅中放少许色拉油把姜末蒜末爆香，趁热淋在藕片上。
6.加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、醋、花椒油拌匀。
7.撒上葱花，装盘！

小窍门&温馨提示

拌藕时手拿盆上下震动拌匀，只用筷子把贴在一起的藕片轻轻分开，让每片藕都上色入味。

分类：热菜

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