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鱼头炖豆腐
尘封冰雪季
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鱼头炖豆腐作为一道家常菜,味道好营养也丰富,
豆腐和鱼合吃,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,使人体对钙的吸收率提高很多倍,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
简单
煮
原味
一小时
食材明细
主料
鱼头
1个
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
2根
料酒
适量
胡椒粉
适量
鱼头炖豆腐的做法步骤
1.
鱼头用盐,料酒和姜片腌制一下。
2.
豆腐切块。
3.
少量油,下鱼头两面煎一下。
4.
倒入开水,鱼头太大,只没过2/3,放葱段和姜片。
5.
大火熬15分钟左右,记得翻一下鱼头,汤成奶白色,放豆腐。
6.
煮10分钟左右放盐,胡椒粉,葱花起锅。
小窍门&温馨提示
因为鱼头太大,中间翻动,导致卖相不好,也可以从中间划开再煎。
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