芝香荷兰豆炒腊肠

BeiBei_Mom

芝香荷兰豆炒腊肠

从小就爱吃荷兰豆和腊味，
这道荷兰豆炒腊肠更是我的大爱。
每年到这季节基本隔几天就买一次荷兰豆，因为这段时期正是荷兰豆上市的季节。
不但新鲜，而且价格也便宜。

主料

荷兰豆300g
自制腊肠一根
葱两根

辅料

芝香荷兰豆炒腊肠的做法步骤

1.备好食材。
2.腊肠清洗干净后切成薄片（自家晒的灰尘多，所以我是把荷兰豆焯水后把腊肠也放进烫了下再洗）；葱白切碎，葱叶切成段，并备大蒜两粒。
3.荷兰豆撕去两边的老筋，清洗一遍。
4.再焯水。
5.焯水后再过两遍冷水，这样既能保持荷兰豆爽脆的口感，也防止它发黄。
6.热锅下少量油，把大蒜粒和葱白碎放进炒香。
7.再把腊肠放进炒香。
8.接着把荷兰豆加入，大火翻炒几下。
9.最后加入适量盐，酱油，葱段和丘比沙拉汁焙煎口味调味便可。

小窍门&温馨提示

1.腊肠用开水烫一会更好清洗。
2.焯过水的荷兰豆过两遍冷水，这样既能保持荷兰豆爽脆的口感，也防止它发黄。
3.荷兰豆不需要炒太久，保留它爽脆的口感更好吃。

分类：热菜家常菜常见菜式老人晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页