双菇扒油菜

小艾厨娘

双菇扒油菜

双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鲜,工艺是扒。
扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，
添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。

主料

辅料

双菇扒油菜的做法步骤

1.准备材料。
2.将油菜清洗干净，锅中加水、盐少许焯熟油菜。
3.焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
4.大蒜切末。
5.锅中加底油小火炒香蒜末。
6.加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
7.加入蚝油、盐一起翻炒。
8.两种菇炒熟勾少许芡汁，将炒好的两种菇浇在油菜上即可。

小窍门&温馨提示

1、焯烫油菜时加少许盐，油菜颜色会好。

2、也可以用香菇、口蘑都可以。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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