腊鱼

1.罗非鱼约十斤。

2.杀好，沥干水分。

3.接着加入适量盐，酱油和白酒腌制一晚。

4.串起来约晒两周便可（个人觉得晒腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬天，但有时温度在二十度以上。所以最好做腊味前都看好天气，有冷空气到而且是晴天才做。晒了几天如果突然气温变得很高的可以直接放回冰箱里冷藏，但不要拿袋子封住，这样会有水分）.