白灼虾

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白灼虾

白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，白灼虾营养丰富，口味清淡鲜咸而且做法简单，很适合儿童。

主料

辅料

生抽适量

白灼虾的做法步骤

1.虾洗净
2.剪去虾须虾脚
3.锅中水加姜片烧开，下虾，保持大火煮沸，虾皮变红色后，立即捞出
4.大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁
5.虾捞出摆盘即可

小窍门&温馨提示

烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出

分类：热菜海鲜粤菜儿童秋季食谱宴客菜午餐

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