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家乡特色风味的腊肉炒豆丝

家乡特色风味的腊肉炒豆丝

一年一度的春节即将到来,每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道,加点腊肉炒炒更美味。
现在市面上又开始有豆丝买了,新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖,可以直接吃,搭配点配菜炒一炒又是另一翻风味。
现在身处异地,找不到新鲜的豆丝,想念时可以用干豆丝替代,味道虽不如新鲜的好吃,但依然美味

主料
辅料

腊肉炒豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、干豆丝要用冷水泡,不用热水泡,热水泡过后,豆丝太软,吃起来没嚼劲
2、油量不能过少,过少容易黏锅
3、翻炒时,动作要轻和快,目的是炒出来的豆丝根根分开,不会在炒的过程中断裂或黏在一起。
分类: 热菜 湘菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐
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