啤酒鹌鹑蛋

雪墨飞扬

啤酒鹌鹑蛋

这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富，加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒，哈哈。

主料

辅料

啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2.锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
3.把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。
4.准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。
5.把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
6.加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。
7.大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。
8.装盘。开吃。香极了。

小窍门&温馨提示

盐酌情少放，因为老抽生抽都是咸的。

分类：热菜家常菜常见菜式老人夜宵

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