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啤酒鹌鹑蛋
雪墨飞扬
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这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富,加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒,哈哈。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鹌鹑蛋
500克
八角
2颗
姜
2片
老抽
一小匙
辅料
啤酒
半瓶
葱
半根
生抽
一大匙
冰糖
一小块
啤酒鹌鹑蛋的做法步骤
1.
鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2.
锅内加入凉水,倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
3.
把鹌鹑蛋的皮剥掉,尽量剥的完整。
4.
准备八角两粒,葱斜切片,姜切片。
5.
把鹌鹑蛋倒入炒锅,加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
6.
加入生抽提鲜,老抽上色,一点点盐,一小块冰糖。
7.
大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味,汤汁收的差不多时,转大火收汁。
8.
装盘。开吃。香极了。
小窍门&温馨提示
盐酌情少放,因为老抽生抽都是咸的。
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