创意新派菜+啤酒鹌鹑蛋的三种演化

1.鹌鹑蛋洗净，晾干水分

2.准备各调料

3.各种调料倒入大碗，搅拌均匀

4.放入鹌鹑蛋，浸泡12小时左右

5.倒入锅中，煮沸

6.待鹌鹑蛋蛋白凝固，用勺将蛋壳敲碎

7.煮至鹌鹑蛋熟透，再煮10分钟左右，连汤汁一起倒入大碗

8.用保鲜膜封好，放置约12小时

9.剥壳食用，此为啤酒鹌鹑蛋的第一种演化。特点，味淡色浅，适合淡口人士

10.第二种演化：将鹌鹑蛋去壳，放入汤汁中浸泡约20小时

11.捞出食用。此阶段特点：颜色略微加深，鹌鹑蛋更加入味

12.第三种演化：将鹌鹑蛋连汤汁一起倒入锅中，煮至汤汁收干

13.捞出装盘，进入啤酒鹌鹑蛋的最后阶段。特点：色泽红亮，味道浓郁，适合口味较重人士