无肉不欢----高高奉上的红烧肉

1.准备材料

2.五花肉切4*4厘米左右的小块，放入清水中浸泡20分钟左右，然后放入水中焯一下。

3.取出后，用厨房用纸去除表面水分。

4.锅中放入食用油，小火烧至5-6成热，将糖加入，小火加热，直至糖慢慢融化，这期间要慢慢晃动锅，使糖均匀受热。然后将五花肉块下入锅中小火翻炒，直至肉块颜色变黄。再依次加入红干椒、花椒、八角、香葱、蒜头炒香。再加入生抽、老酒、姜片炒匀，调入适量盐，最后加入热开水（没过肉为好）。转小火慢慢炖，直至汤汁浓稠，肉块酥烂。

5.完成了