鳕鱼如意卷

豆沙沙

鳕鱼如意卷

一年之计在于春，在立春的节气里，将春卷做成如意的形状，是对新的一年美好的期许，盼望事事如心所意。这道小菜主料是鳕鱼，和鸡蛋，做法简单，口味清新又营养丰富，符合春生之气。

主料

鳕鱼块一块
鸡蛋三个
海苔一片

辅料

鳕鱼如意卷的做法步骤

1.所有原料
2.鳕鱼去皮，剁成泥
3.加入适量盐，料酒，胡椒调味，
4.放入蒸锅，水开后15分钟即可
5.在蒸鳕鱼的同时，胡萝卜，黄瓜切成长条，
6.连同做装饰花用的胡萝卜片入水断生备用
7.蒸熟的鳕鱼拎干水分
8.在保鲜膜上铺上鳕鱼泥，鳕鱼泥上再铺一层保鲜膜，擀成海苔大小备用
9.打鸡蛋，加少许盐，摊成蛋饼，放到寿司帘上
10.蛋饼上撒少许干粉，
11.铺上海苔
12.海苔上撒少许干粉
13.铺上擀好的鳕鱼泥，
14.两边对称的放上黄瓜条和胡萝卜条，切掉多余的部分
15.像卷寿司的方法开始卷，但是要两边同时卷，要卷紧哦
16.卷好后，两个半圆向下慢慢打开，就可以切了。，是不是很简单

小窍门&温馨提示

切一下，刀清洗一下，切出来的图案才会清晰漂亮呦

分类：热菜家常菜常见菜式老人宴客菜

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