蜇皮黄瓜丝 ☆唬很大海蜇皮5

貪吃橘

蜇皮黄瓜丝 ☆唬很大海蜇皮5

多一点QQ脆脆的口感，配上来自海潮的香气，自家豪华上菜。

如果在餐厅吃到有碱水味的海蜇皮，肯定是店家水换少了或想发成更大片。下次别再光顾了！

主料

海蜇皮丝200g
小黄瓜2根
大蒜2粒

辅料

蜇皮黄瓜丝的做法步骤

1.海蜇丝清洗后，持续浸泡冷开水换水去咸(2～3次)
2.小黄瓜切丝，大蒜拍裂切碎备用
3.水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋
4.热度让海蜇丝变卷曲并增加脆度
5.浸冰水冷却
6.将黄瓜丝&海蜇皮装盘，调料混合拌匀即成。

小窍门&温馨提示

♠海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前要一直换水降低咸味。
♠以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会过度加热。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐午餐

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页