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奥尔良鸡肉卷
我爱西兰花77
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初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
面粉
250g
生菜
200g
烹调油
10ml
辅料
鸡腿肉
300g
大葱
50g
奥尔良鸡肉卷的做法步骤
1.
用开水和面,揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。
2.
取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮,用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
3.
把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形,每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油,防止粘连。
4.
把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
5.
趁热把每一张皮子撕开,很薄的。
6.
鸡腿去骨。
7.
用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
8.
用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
9.
鸡腿切成条备用。
10.
准备好生菜、面皮,把鸡腿包上就可以吃了。
小窍门&温馨提示
皮子擀得越大越薄,但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天,更加入味。
分类:
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