照烧里脊

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照烧里脊

主料

辅料

照烧里脊的做法步骤

1.将里脊肉切成片。
2.每片用刀背拍几下。
3.加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。
4.将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。
5.将肉片放入面糊中粘匀。
6.低油温入锅，慢火炸。
7.当表面微黄捞出沥油。
8.将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。

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